※ 대회 참가자 및 심사위원 전원, 공식생두(10여 개) 할인구매권 제공예정(유효기간 1년)



“원두커피콘테스트”(GCACC)
 
골든커피어워드 원두커피콘테스트는 GCA 메인행사로, 국내외 로스터들에게 힘과 용기를 줌과 동시에 새로운 계기와 전기가 되고자 여는 출품방식의 원두커피 경연입니다.
개인카페가 참여하는 경연1(에스프레소/밀크베이스/하우스블렌드/싱글오리진/드립백/콜드브루)과 제조업체 대상의 경연2(에스프레소/밀크베이스), 개인 대상의 경연3으로 나눠 심사하며, 3회에 걸친 심사위원 교육 프로그램, 철저한 블라인드테스트를 통해 객관성과 공정성을 추구합니다.
지난 2020년 제9회 대회에는 총 640여개 커피가 참가, 명실공히 국내 최초, 최대, 최고의 원두커피 종합경연으로 인정받고 있습니다.
 
[대회부문 및 참가대상]
경연1(개인카페 부문) : 본선심사 9.22-24, 결선심사 9.25
대상 : 로스터리카페 및 개인카페, 교육기관(3개 이하의 동일매장 사업자)
종목 : 에스프레소/밀크베이스/하우스블렌드/싱글오리진/드립백/콜드브루(6종목)

경연2(제조업체 부문) : 본선심사 9.22-24, 결선심사 9.25
대상 : 원두커피 제조회사 및 프랜차이즈(브랜드커피)
종목 : 에스프레소/밀크베이스(2종목)
 
[평가방법 및 사용기물]
에스프레소/밀크베이스 : 커피머신으로 추출한 잔커피 평가(경연1/2 동일)
*공식커피머신/공식우유/공식그라인더 추후 공지
하우스블렌드/싱글오리진 : 드립머신으로 추출한 잔커피 평가(경연1)
*공식드립머신/공식그라인더 추후 공지






“로스팅챔피언십”(GCARC)
 
골든커피어워드(GCA) 현장대회로, 국내외 로스터들과 지망생들에게 꿈과 희망을 심어주기 위해 열리는 개인 로스팅대회입니다. 참가선수는 10여개의 공식생두 중 1가지를 직접 선택, 선별을 거쳐 로스팅 기량을 선보이며, 다음날 드립머신 추출을 통한 관능평가가 이뤄집니다.
 
[참가대상]
현직로스터(교육생 및 지망생 참가 가능) *15명(선착접수순)
*50명 이상 신청시 예선대회 예정(대회방식, 일정 및 장소 별도 통보)

[평가방법]
1) 공식생두 중 1개를 선택, 선별한 후 공식로스터로 로스팅(기술평가)
2) 제출한 결과물은 다음날 드립머신으로 추출해서 평가함(관능평가)
3) 기술평가(30%)+관능평가(70%) 합산해 순위(금1/은1/동1) 결정
*공식로스터 : PROASTER 1Kg (태환자동화산업)
*공식생두 : 대륙별, 국가별로 10개 내외의 생두 지정(추후 확정)







“핸드드립챔피언십”(GCABC)
 
골든커피어워드(GCA) 현장대회로, 국내외 바리스타들과 지망생들에게 꿈과 희망을 심어주기 위해 열리는 추출대회입니다. 지난해까지는 원두를 각자 선택해 왔으나. 올해부터는 지정커피(공식원두) 4잔을 추출함으로써 추출테크닉과 맛내기 능력을 함께 평가받게 됩니다.
 
[참가대상]
현직 바리스타(교육생 및 지망생 참가 가능) *20명(선착접수순)
*40명 이상 신청시 예선대회 예정(대회방식, 일정 및 장소 별도 통보)

[평가방법]
1) 추출테크닉 : 각자가 준비한 기구 사용상의 숙련도(추출테크닉) 평가
2) 센서리부문 : 추출한 결과물에 대한 향미의 정도와 완성도(센서리) 평가
3) 추출테크닉(30%)+센서리(70%)를 합산해 순위(금1/은1/동1) 결정
*공식원두 : 추후 공지



[참가신청하러가기]



기타 자세한 사항은 CRAK사무국이나 COFA사무국(커피앤티)으로 문의하세요.

CRAK(Coffee Roaster Alliance of Korea)